隔膜压滤机的发展从传统过滤转变为膜过滤，这种改进工艺提高了工业加工利用率。隔膜压滤机的发展轨迹主要是提高设备内部滤饼含固量和洗涤效果。隔膜压滤机的过滤原理是，现在在滤布表面形成一层滤饼层，使物料得到过滤。

　　它的工作原理是让水通过，让待过滤的液体通过它的滤布。有必要在滤布上留下与废渣分离的液体。随着时间的延长，靠近滤饼的滤饼层比中间部分的滤饼干燥，透水性大大减少，导致过滤显着。

　　1.后期给水泵压力大增，浪费能耗。

　　2.在这个过滤周期中，前30%的时间脱水效果可以达到70%，后70%的时间只有30%。过滤时间大大延长，但效果一般。

　　3.滤饼致密，没有统一的滤饼洗涤通道，不利于后续的滤饼洗涤。

　　相比之下，隔膜压滤机采用隔膜过滤，在滤板两端增加两块隔膜板，使隔膜板与滤板之间形成一个加压室，而隔膜板与外界形成一个过滤室。

　　将加压介质(高压空气或高压水)通入加压室，使隔膜向过滤室方向受压，从而达到过滤脱水的目的。隔膜压滤机的优点:

　　1.缩短每批物料的压滤时间，提高设备利用率，增加产量。

　　2.隔膜压滤机低压进料，高压压榨，滤饼含固量大大提高。

　　3.在使用隔膜压滤机的过程中使用了预压技术，有利于水洗，大大减少了用水量。

　　目前隔膜压滤机技术在食品中的应用可分为三类:

　　1.食物发酵后，浓缩的菌渣脱水，包括柠檬酸、啤酒、乳酸、蔗糖、葡萄糖等。

　　2.食品用食用油的过滤。

　　3.食用胶的脱水，特别是琼脂和角叉菜胶。